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Menú / Entradas y platos ligeros 
 
RECETAS PERUANAS - ENTRADAS
 
PRESENTACION
Cuando el ser humano iniciaba su desarrollo comía cuando podía obtener alimento, avanzando lentamente en su evolución culinaria, logrando un gran avance con el descubrimiento del fuego hace miles de años, realmente nadie lo sabe con certeza, ...
 

ENTRADAS Y PLATOS LIGEROS

 01   Anticuchos
 02   Anticuchos de corvina
 03   Anticuchos de pollo
 04   Brochetas de lomo
 05   Brochetas de pollo
 06   Cacerola de huevos con arroz
 07   Canchita
 08   Causa con chicharrones
 09   Causa de pollo
 10   Causa limeña
 11   Causa rellena con camarones
 12   Causa rellena con palta
 13   Causa rellena con pollo
 14   Causa rellena de atún
 15   Causa rellena de mariscos
 16   Causa sorpresa
 17   Ceviche caliente de gallina
 18   Ceviche caliente de pescado
 19   Ceviche de alcachofas
 20   Ceviche de Atún
 21   Ceviche de champiñones
 22   Ceviche de pato
 23   Ceviche de pollo
 24   Chifles
 25   Choclo a la huancaína
 26   Conchitas a la parmesana
 27   Ensalada de alcachofa
 28   Ensalada de atún con verduras
 29   Ensalada de berros y crema de leche
 30   Ensalada de beterraga
 31   Ensalada de coliflor
 32   Ensalada de garbanzos
 33   Ensalada de papa
 34   Ensalada de papaya
 35   Ensalada de piña y platano
 36   Ensalada de pollo y naranja
 37   Ensalada de sardinas
 38   Ensalada de verduras
 39   Ensalada de verduras para almuerzo
 40   Ensalada mixta
 41   Ensalada de mixta de verduras
 42   Ensalada tropical
 43   Escabeche de pollo al estilo cusqueño
 44   Guindones con tocino
 45   Habas con tocino
 46   Huevos marinera
 47   Humita salada
 48   Humita verde
 49   Jamón glaceado
 50   Leche de tigre
 51   Ocopa
 52   Ocopa a la limeña
 53   Ocopa de camarones
 54   Palta a la jardinera
 55   Palta rellena con atún
 56   Palta rellena con camarones
 57   Palta rellena con causa
 58   Palta rellena con pollo
 59   Papa a la huancaína
 60   Papa rellena
 61   Papas a la crema
 62   Picante de nueces y caiguas
 63   Piqueo de carne seca
 64   Plátano asado
 65   Puré de papas
 66   Quinua vaikunta
 67   Relleno
 68   Rocoto relleno 1
 69   Rocoto relleno 2
 70   Saltado andino
 71   Sangrecita
 72   Tamales de maíz amarillo
 73   Tamales de maíz blanco
 74   Tortilla de papas
 
HISTORIA CULINARIA DEL PERU
Epoca
   Pre - Historia
Epoca Pre - Inca
Epoca - Inca
Epoca - Colonial
Epoca republicana
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La Gastronomía
   Peruana en el
   Siglo XXI

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