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Menú / Pescado y mariscos / Arroz con mariscos 
 
RECETAS PERUANAS - PESCADOS Y MARISCOS


ARROZ CON MARISCOS


INGREDIENTES
600 grs. mixtura de marisco
2 tzs. arroz cocido en caldo de pescado
2 ozs. aceite
4 cdas. ají amarrillo molido
1 cda. ají mirasol molido
1 cda. ajo molido
1 cebolla roja picada
¼ tz. vino blanco
¼ pimiento picado
¼ tzs. arvejas sancochadas
1 choclo desgranado
Sal
Pimienta
Perejil picado
½ tz. caldo de pescado

RECETAS PERUANAS - ARROZ CON MARISCOS

PREPARACION
Fría en aceite en ají mirasol y luego agregue el ají amarrillo. Deje cocinar 2 minutos, añada los ajos y la cebolla, y posteriormente los mariscos limpios. Cocine por 2 minutos, agregue el vino, las arvejas, el pimiento y el choclo. Incorpore el caldo de pescado y deje reducir un poco. Sazone. Mezcle con el arroz y sirva con el perejil encima.
 
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