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Menú / Pescado y mariscos / Jalea de pescado 
 
RECETAS PERUANAS - PESCADOS Y MARISCOS


JALEA DE PESCADO


INGREDIENTES
4 filetes de pescado
4 trozos de yuca cocida
8 limones
4 cucharadas de harina de maíz
aceite
sal y pimienta

RECETAS PERUANAS - JALEA DE PESCADO

PREPARACION
Filetear el pescado y cortar en trozos de tres centímetros aproximadamente. Sazonar con sal y pimienta y cubrir con harina de maíz. Freír en una sartén con abundante aceite. Luego escurrir y colocar en una fuente adornada con yucas y salsa criolla. Exprimir algunos limones sobre la jalea antes de servir y dejar unas rajas de limón sobre la fuente por si acaso.
 
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