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RECETAS PERUANAS - PLATOS DE FONDO


BISTEC APANADO

(Porción de 4 a 6 personas)

INGREDIENTES
400 gramos de carne de res
200 gramos de frijol cocido
4 tazas de arroz cocido
4 ajíes verdes
1 pan seco rallado
aceite
sal y pimienta

RECETAS PERUANAS - BISTEC APANADO

PREPARACION
El bistec si se desea, se golpea con un mazo de madera, se le pone sal, pimienta y se pasa por pan rallado. En una sartén, se fríe en aceite bien caliente. Aparte se pone el frijol en una sartén con aceite, el arroz cocido, los ajíes verdes picados y el pan rallado. Luego se revuelven hasta que la mezcla se seque, y se moldea en el plato en forma de circulo. Se sirve el bistec cubriendo totalmente el tacu-tacu. Se acompaña con salsa criolla y camotes fritos.
 
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