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RECETAS PERUANAS - PLATOS DE FONDO


LENTEJAS

(Porción de 4 a 6 personas)

INGREDIENTES
½ kg. lentejas. cebolla. tocino ahumado. 1 papa cortada en cuadritos. 1 tomate.
RECETAS PERUANAS - LENTEJAS

PREPARACION
Se escogen y se ponen a remojar en agua fría el día anterior. Se cuecen en agua fría con cebolla y una hoja de laurel. Todos los guisos de frijoles se pueden aplicar a las lentejas. Cocidas con tocino ahumado y en la menor cantidad de agua posible. Se le agrega un refrito de tajada de tocino, cebolla y tomate. Se sirve con arroz blanco.
 
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