PERU - TRAVEL to PERU and HOTEL in PERU - TOURS in PERU - MACHU PICCHU - CUSCO

ENJOY PERU
AGENCIA DE VIAJES
TOUR OPERATOR

GASTRONOMIA PERUANA

por
Enjoy Perú
Viajes y Turismo

  RECETAS PERUANAS
Peru Travel
 

Recetas Peruanas



Menú / Platos de fondo / Locro de zapallo
 
RECETAS PERUANAS - PLATOS DE FONDO


LOCRO DE ZAPALLO

(Porción de 4 a 6 personas)

INGREDIENTES
640 gramos de zapallo
120 gramos de queso fresco
1 1/3 papas blancas
1 choclo
2/3 cebolla
4 cucharadas de queso fresco
2 cucharadas de leche fresca
1 1/3 cucharadas de aceite
2/3 cucharadita de ajo molido
sal y pimienta

RECETAS PERUANAS - LOCRO DE ZAPALLO

PREPARACION
Inicialmente, tenemos que preparar un aderezo con aceite, la cebolla picada, los ajos, el ají molido, la sal y la pimienta. Luego, agregamos el zapallo previamente picado, las papas sancochadas cortadas en cuatro y el choclo sancochado cortado en rebanadas. Cocinamos a fuego lento. Por ultimo, añadimos la leche junto con el queso fresco picado. Servimos el locro acompañado con arroz blanco. Adornamos con perejil.
 
HISTORIA CULINARIA DEL PERU
Epoca
   Pre - Historia
Epoca Pre - Inca
Epoca - Inca
Epoca - Colonial
Epoca republicana
   Siglos XIX y XX
La Gastronomía
   Peruana en el
   Siglo XXI

RECETAS DE LA COCINA PERUANA
Entradas
Sopas y Cremas
Platos de Fondo
Pescados y
   Mariscos
Comida China
Comida de la
   Selva
Postres
Refrescos y
   Licores
   GLOSARIO DE
   TERMINOS
   CULINARIOS