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Menú / Sopas y cremas / Crema de espinacas 
 
RECETAS PERUANAS - SOPAS Y CREMAS

CREMA DE ESPINACAS

(Porción de 4 a 6 personas) 

INGREDIENTES
4 atados de espinaca
2 cucharadas de margarina
2 cucharadas de harina
3 tazas de caldo de pollo
2 tazas de leche
Sal y pimienta al gusto
03 cucharadas de queso parmesano

RECETAS PERUANAS - CREMA DE ESPINACAS

PREPARACION
Sancoche las hojas de espinaca con muy poca agua. Una vez cocidas, licúelas. Derrita en una cacerola la margarina, luego incorpore la harina, la leche y el caldo. Hierva y sazone cuando espese. Añada el puré de espinaca y dé un hervor. Agregue el queso parmesano. Sirva con croutones (Cuadrados de pan frito).
 
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